Ein großartiger Burger ist eine wirklich wunderbare Sache – eine echte Freude. Weit weg von den Gräueltaten, so manche schnelle Food-Joint-Werke auf uns, sorgt ein gut gemachter Burger voller hochwertiger Komponenten für eine der besten Mahlzeiten. Hier ist unser Rezept, um den weltweiten Burger -Monat Mai zu feiern.
Es erwärmt mein Herz, den bescheidenen Burger heutzutage so viel Rampenlicht zu sehen. Der Hamburger, der von seinem schlechten Fast-Food-Late-Night-schuldig geschuldet ist, entdeckt sich nun, sich aus hohen Gourmethöhen herabzusetzen.
Mrs. Romance mag so gut wie ich einen großartigen Burger mag – ich habe sogar meine Top 10 Burgers -Liste aufgelistet – obwohl ich glaube, dass dies bald wieder überprüft werden muss!
So sehr wir jedoch einen Burger genießen, genießen wir auch einen riesigen saftigen hausgemachten Burger (entschuldigen das Wortspiel). Ich arbeite schon eine Weile an meinem Rezept, und ich bin sehr begeistert von den Ergebnissen.
Hier ist mein grundlegendes Burger -Patty -Rezept:
Das perfekte Burgerrezept
Hier ist, was Sie brauchen
Macht 6-8 Pastetchen
– 500 g Rindfleischhackfleisch
– 2 Speck -Speck -fein gehackt (optional)
– 1 Ei
– ½ große Zwiebel extrem fein gehackt
– 1 Knoblauchzehe extrem fein gehackt
– 1 Tbsp weißer Essig
-½ Tasse-¾ Tasse Semmelbrösel-glutenfreie Arbeit wirklich gut
– Salz und Pfeffer zu schmecken – Sei nicht geizig mit dem Salz!
Hier ist, was Sie tun
1. Mischen Sie das Ei, Speck, Zwiebel, Knoblauch und Essig in einer großen Schüssel und fügen Sie den Hackfleisch hinzu und mischen Sie es, bis alles, was gut kombiniert ist.
2. Fügen Sie die Semmelbrösel hinzu, indem Sie eine Schicht über die Oberfläche der Mischung sowie kombinieren. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die Mischung nicht vollständig nass ist, sich jedoch gut zusammenhält.
3. Schaufeln Sie ausreichend ausreichend, um ein Viertelstapper (oder ein kleineres) Pasteten zu machen, fangen Sie schwierig in einen Ball ein und flachen Sie sie und formen Sie sie zu einer Scheibe.
Ich benutze wirklich eine Burgerpresse, um meine Burger zu formen. Es ist schneller, sauberer und einfacher. Sie legen die Mischung in die Presse, die Sie mit einer Papierscheibe auskleiden, dann drehen Sie das Ganze um und drücken den Kolben oben. Dies komprimiert den Burger in Form und drückt die Mischung zusammen, um sicherzustellen, dass der Burger beim Kochen seinen Typ hält.
Ich mag meine Burger Press – und nicht nur, da meine Mutter sie für mich gekauft hat. Hier ist das genaue Design, das Sie auch kaufen können. Neben hier ist ein etwas anderes Modell, das ungefähr genau das Gleiche tut.
Die alles entscheidenden zusätzlichen Bits
Wie ich bereits erwähnte, ist dies nur mein grundlegendes Burger -Rezept. Ich füge in meinen Mix viele Angebote anderer Dinge hinzu, je nachdem, welche Aromen ich will.
Hier sind einige der Dinge, die ich zu meinem Burger -Mix hinzufüge:
– Sesamöl, Trüffelöl oder Sojasauce für ein bisschen Umami
– Tabasco -Sauce, Chilisauce oder Pulver oder würzige Sauce für billige heiße Flügel für einen Schlag
– Smokey Paprika, Sumac, Senfpulver oder Worcester -Sauce für eine herzhafte Note… In Wahrheit benutze ich Smokey Paprika in ziemlich viel alles. Es ist die beste Zutat.
– Ich füge manchmal einen Schuss Milch hinzu. Der Essig ist ein Tenderer, aber auch Milch. Es verleiht der Mischung ebenfalls ein bisschen Reichtum.
Ich entdecke, dass das Einfrieren meiner Burger -Pastetchen auch wirklich gut funktioniert. Ich war nicht so sicher, dass ich mit so gut begonnen hatte, und es war besorgt, dass es sie auch wässrig machen würde, aber es macht sie wirklich einfacher zu handhaben, und sie binden sie besser zusammen. Außerdem löst das Wassermaterial eine Art Burgerkonzentrat aus, das in der Pfanne emulgiert!
Haben Sie eine spezielle Komponente, die Sie Ihrem Burger hinzufügen? Wo ist das beste Burger -Joint in Ihrer Nähe? Sagen Sie uns in den Kommentaren!
Bilder von Frau Romance unter Verwendung einer Olympus om-d em10-Kamera.